正氣食物 - 開心保健良方

保持心境開朗是愛惜自己的保健良方。當情緒低落、憂鬱，又或感到有壓力時，有人會選擇吃東西去紓緩壓力和情緒。有些食物含有的營養份既有助身體健康，也可穩定情緒。
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開心食物的健康有益營養成份:

(1)鈣 質 
除了可影響骨骼健康外，還有調節心跳和肌肉收縮、維持正常神經功能及鬆弛繃緊神經的功用。 

(2)鎂 質
除了可維持正常的心跳率外，亦有助鎮靜神經及幫助新陳代謝製造蛋白質，可紓緩緊張情緒，不易令人疲勞。 

(3)鋅 質
對發育 、細胞成長及傷口愈合起很重要作用，這種物質亦有助製造蛋白質。 

(4)維 他 命 B
可穩定神經系統，亦有助身體在新陳代謝的過程中製造碳水化合物，為身體補充能量，令人精神一點，不易出現抑鬱或疲倦。 

(5)維 他 命 C
可令副腎上腺皮質素增加，既可增強身體抵抗力，也可抵抗精神壓力。
 
(6)含 天 然 纖 維 的 食 物
有助腸臟蠕動，幫助排走廢物，改善因壓力而有的便秘問題，亦可令心情變舒暢。

為了身體及精神健康，以下食物少吃為妙:

(1)油 膩 食 物
煎炸食品鬆脆香口，的確很吸引，但當中的脂肪卻會把鋅、鎂等礦物質凝結並沉澱在血管壁上，阻礙血液流動，令血壓上升。這些食物不但不會平定情緒，反會加重心律不整的徵狀，增加精神壓力。 

(2)鹽 與 醃 製 食 品
濃味食物含大量鹽分，而鹽分中的鈉質會令血壓上升，亦同時令磷質流失，引發精神壓力的生理反應。 

(3)含 咖 啡 因 食 品
大量咖啡因有助提神，但進食過量就會刺激荷爾蒙分泌，使人焦躁不安 。 而咖啡和濃茶中所含的單寧酸，更會破壞維他命B1和蛋白質，亦會影響鐵質的吸收，令人情緒不穩。 

(4)高 糖 低 纖 維 食 物
薯條這一類精製的碳水化合物，進食後主要為身體提供糖分，令體內胰島素增加，繼而令血壓上升；而吸收完畢後，血壓又會下降。血壓不穩，就會引致精神壓力出現。