中醫認為，食物的五種顏色（青、赤（紅）、黃，白，黑）與人體內的五臟（心，肝，脾，肺，腎）相互對應，當中青主肝、赤主心、黃主脾、白主肺、黑主腎。相同道理，一年四季中，也有相對應的器官，因此大家可因應不同的季節，進食相應的食物，對我們的身體有所脾益。

春

五行屬木；春養肝，宜食青色食物，可以提高心臟之氣，可以補血、生血、活血。

青色食物：青色食物能夠促進肝氣循環與人體的代謝作用，有益於肝臟的排毒、消除身體的疲勞，還有明目、保健視神經以及提升免疫力的效果。

---

朋輩開心SHARE青色食譜: 

​薏米綠豆沙
材料 :
​綠豆 120克 生薏米 60克 乾百合 20克 果皮 1塊 片糖 適量

做法 :
1. 將綠豆、生薏米及百合洗淨，浸1小時，瀝乾備用
2. 將果皮浸軟及刮囊
3. 將綠豆、生薏米、百合、果皮及適量水煮滾。蓋上鍋蓋，轉中小火煮1小時
4. 加入片糖煮至溶化，拌勻後熄火焗1小時即成

---

夏

五行屬火、入心。宜食紅色食物，可以提高心臟之氣，可以補血、生血、活血。

紅色食物：根據中醫五行學說，紅色食物進入人體後可入心、入血，具有益氣補血、促進血液循環、淋巴液生成的作用。如: 胡蘿蔔、草莓、番茄、紅薯等

且有極強的抗氧化特性，富含的茄紅素、單寧酸等，也可保護細胞，達到消炎的目的，也能提供蛋白質、無機鹽、維生素與微量元素，增強心臟與氣血的功能。

---

朋輩開心SHARE紅色食譜: 

​草苺 Panna Cotta
材料
淡忌廉 400g 砂糖 200g 魚膠片 12g 牛奶 200g 草莓果茸 200g

做法 :
​1.先將淡忌廉以慢火煮至微微起泡及出煙
2.加入糖以及事先以冷水浸軟的魚膠片，並繼續煮至完全溶解
3.加入牛奶熄火，待混合物降溫至微暖後，加入草莓果茸拌勻
4.將混合物過篩後，放入雪櫃冷藏最少６小時至凝固即成

---

秋

五行屬金；秋季養肺，宜食白色食物， 大多數的白色食物，都是蛋白質的優質來源，因此經常食用白色的食物，有益於呼吸系統，能在秋季幫助舒緩秋燥。 白色食物也是鈣的來源之一，鈣更是滋養肺部不可或缺的物質，多吃白色食物即是很好的補鈣途徑。

白色食物：
大多數白色食物，如牛奶、大米和禽、魚類等，蛋白質成分都較豐富，經常食用既能消除身體的疲勞，又可促進疾病的康復。

---

​朋輩開心SHARE紅色食譜: 

酥皮梨撻

材料 :
糖 90g 水 30g  梨 280g  低筋麵粉 20g  無鹽牛油 15g 急凍酥皮 1塊

做法 :
1.糖放進清水，用慢火及攪拌慢慢煮至溶化
2.糖水煮至咖啡焦糖色後，加入梨和麵粉拌勻後熄火。
3.熄火後，加入牛油拌勻成為撻餡，放涼、備用
4.預熱焗爐上下火180℃
5.撻模放上酥皮，並用叉子在酥皮上戳洞
6.酥皮塗上蛋液後放上梨餡，然後放入焗爐180℃焗15分鐘即成

---

冬

五行屬水；冬季養腎。宜食黑色食物，中醫認為，黑色食物是最好的補腎食物，具有很好的養生功效。各種黑色食物的營養保健和藥用價值都很高，它們可明顯減少動脈硬化、冠心病、腦中風等疾病的發生率，對流感、慢性肝炎、腎病、貧血、脫髮等均有很好的療效。黑色食物因其高色素含量，比淺色食物含有更多的抗氧化劑
​

---

朋輩開心SHARE紅色食譜: 

材料:
​
170g 無鹽牛油 115g 糖霜 1隻 蛋 230g 低筋麵粉 15g 芝麻粉

做法: 

1.牛油放至室溫用打蛋器打軟滑，然後加入糖霜，打發直至泛白
2.加入雞蛋，攪拌至均勻
3.加入已過篩麵粉和芝麻粉，拌勻
5.倒進唧袋唧出形狀
4.放入焗爐以上下火180℃焗15分鐘即成